Jean Seignalet was arts. Hij was specialist op het gebied van de immunologie, lector en ziekenhuisarts. Hij publiceerde een groot aantal wetenschappelijke artikelen over histocompatibiliteit, meer specifiek over de compatibiliteit van weefsels van verschillende individuen (een belangrijk gegeven voor transplantaties) (1).
Naar aanleiding van een lezing over instincttherapie (voeding gebaseerd op instincten) die hij in de jaren 80 bijwoonde, en een periode waarin hij zelf depressief was, begon Seignalet belangstelling voor voeding te ontwikkelen.
Hij was er namelijk van overtuigd dat de moderne westerse voeding zorgt voor een ontsteking van de darmwand, wat leidt tot een auto-immuunreactie. Deze auto-immuunreactie zou de ontwikkeling verklaren van bepaalde soorten kanker, reumatoïde artritis, spondylitis ankylosans, etc.
De polemiek rondom het wetenschappelijke karakter van de denkwijzen en conclusies van Jean Seignalet is nog altijd niet geluwd. Desondanks zijn vrijwel alle artsen er het vandaag de dag over eens dat voeding een van de belangrijkste pijlers is van een goede gezondheid en we moeten erkennen dat Jean Seignalet zijn tijd ver vooruit was met zijn conclusie dat een gezonde microflora in de darmen essentieel is (al formuleerde hij het niet op die manier).
Om tegenwicht te bieden aan deze ontstekingsopwekkende voeding, komt Jean Seignalet met een 'ontstekingsremmend en hypotoxisch dieet gebaseerd op het voedingspatroon van onze voorouders' (2).
Volgens Seignalet:
Kort gezegd komt het Seignalet-dieet of hypotoxisch dieet erg in de buurt van wat we vandaag het paleodieet noemen. Een dieet dat lijkt op dat van onze voorouders. Het principe van het Seignalet-dieet is dat men probeert zo dicht mogelijk bij de natuurlijke voeding voor de mens te blijven.
In feite maakt een deel van de wetenschappers Seignalet twee verwijten als het gaat om zijn denkwijzen:
Want er speelt meer:
Hoe dan ook, het Seignalet-dieet op zich is niet gevaarlijk: het bevat gezonde voeding die past bij ons lichaam.
Dokter Jean Seignalet adviseerde een supplementinname van vitamines, spoorelementen en minerale zouten. Volgens Seignalet is dat noodzakelijk als compensatie voor een leven dat ver verwijderd is geraakt van de oorsprong. Daarbij geeft hij aan dat het voornamelijk gaat om:
Omdat Seignalet zich concentreerde op de gezondheid van de darmen, was hij een van de eerste artsen die het gebruik van melkzuurbacteriën adviseerde (bijvoorbeeld door de consumptie van gefermenteerde kool, miso, gefermenteerde augurken...). En dat terwijl hij het gebruik van zuivel juist verwierp.
In het Seignalet-dieet zien we dus ook zaken terugkomen die we vandaag de dag onder de noemer probiotica zouden brengen en waarmee we onze microflora verzorgen (5). Goed om te weten: sommige probioticaformules bevatten eveneens verschillende stammen van melkzuurbacteriën.
Een chronische ontsteking staat aan de basis van veel aandoeningen. Maar gelukkig kunt u er iets aan doen! Lees hier onze tips om dit verschijnsel met behulp van planten op natuurlijke wijze te bestrijden.
Spierpijn, ischias, tendinitis.... Of het nu gaat om chronische of acute klachten, een ontsteking kan enorm pijnlijk zijn. Lees alles over 10 natuurlijke ontstekingsremmers die hun sporen verdiend hebben.
Wie chronische ontstekingen wil bestrijden, kan daar maar beter direct 's ochtends mee beginnen! Wij helpen u op weg met onze tips voor een paar topontbijtjes.
Soms kan een ontsteking nuttig zijn voor ons lichaam. Maar wanneer een ontsteking zich langdurig nestelt in ons lichaam, wordt het een ander verhaal. We geven u 7 natuurlijke tips om de ontsteking te lijf te gaan.
Onderzoek heeft aangetoond dat de mens beschikt over een endocannabinoïde systeem dat reageert op werkstoffen die voorkomen in de hennepplant, zoals de stof CBD. Wat weten we eigenlijk van dit bijzondere systeem?
Bonkende hoofdpijn is niet alleen pijnlijk, maar ook heel belemmerend. We geven u 7 tips waarmee u die gevreesde hoofdpijn op een natuurlijke wijze kunt verlichten.