Glycatie ook wel de Maillardreactie genoemd, is het verschijnsel waarbij suikers zich vasthechten aan proteïnes (1). Het komt spontaan voor in alle organismen en ontstaat ook wanneer we bepaalde voedingsmiddelen koken of bakken.
Deze chemische reactie zorgt voor het ontstaan van 'versuikerde proteïnes' die zich ophopen in de cellen en die niet verwijderd kunnen worden.
Binnen een paar dagen zetten deze versuikerde proteïnes zich om in de welbekende Amadori-producten (2). Deze producten vormen in het lichaam na een paar weken Maillard-producten, oftewel AGE's (Advanced Glycation End Products) . Deze laatste omzetting is onomkeerbaar (3).
Van Maillard-producten weten we dat ze het ontstaan van allerlei problemen bevorderen, zoals:
Kort gezegd zorgt glycatie er op alle niveaus voor dat het verouderingsproces sneller verloopt (6-7). Het is goed om te weten dat dit verschijnsel bevorderd wordt door een overdaad aan suiker in ons lichaam. Dat betekent dat diabetici er nog harder door getroffen worden (aangezien juist zij over een hoger percentage hemoglobineglycaat beschikken) (8-9).
Wilt u dit zogenaamde 'versuikeringsproces' tegengaan en veroudering vertragen? U zou dan allereerst moeten kijken naar uw voeding...
Ons hedendaagse voedingspatroon is niet zelden te rijk aan suikers en producten die op een hoge temperatuur gekookt of gebakken zijn. Dit zijn elementen die de glycatie van proteïnes bevorderen (10).
Om een overmatige glycatie te vermijden in ons lichaam, dient u te denken aan de volgende stappen:
Wie glycatie wil bestrijden, doet er ook goed aan te letten op een regelmatige fysieke inspanning en aan een goede stressbeheersing in het dagelijks leven (12).
De afgelopen jaren is in verschillende studies aangetoond dat er stoffen zijn die de vorming van AGE's zouden kunnen remmen (13-14).
U moet dan vooral denken aan onderstaande bestanddelen
Om alle werkingsmechanismen te doorgronden is er verdergaand wetenschappelijk onderzoek nodig.
Sommige voedingssupplementen hebben verschillende van deze micronutriënten samengebracht. Een van de bekendste supplementen op dit gebied is Anti-Glycation Formula, een product dat rijk is aan carnosine, aminoguanidine en een extract van matébladeren, aangevuld met andere bestanddelen die de onderlinge werking van de stoffen nog verder versterken. We nodigen u van harte uit kennis te maken met de eigenschappen van dit product, dat volledig gebaseerd is op de huidige wetenschappelijke ontwikkelingen.
Telomerase, oftewel het 'onsterfelijkheidsenzym', staat bekend om het vertragen van het verouderingsproces. Hoe werkt het en wat moeten we eten om de aanmaak ervan te stimuleren?
Wist u dat u het verouderingsproces van de huid behoorlijk kunt beperken? Ontdek 6 praktische en natuurlijke tips waarmee u huidveroudering tegengaat.
Er zijn veel mannen die erectieproblemen hebben, met name na de 40 jaar. Waardoor ontstaan deze problemen? Hoe kunt u ze op natuurlijke wijze voorkomen?
De afgelopen jaren staan antioxidanten in toenemende mate in de belangstelling. Dit heeft te maken met het vermeende of daadwerkelijke vermogen van antioxidanten om veroudering tegen te gaan. Maar wat zijn nu de krachtigste antioxidanten?
Oxidatieve stress zorgt sluipenderwijs voor flink wat schade aan onze cellen. Ontdek hoe u zich het beste tegen een aanval van vrije radicalen, de veroorzakers van deze schade, kunt wapenen.
Japanse onderzoekers zijn erin geslaagd om een vaccin te ontwikkelen dat zich rechtstreeks richt op de senescente cellen. Hebben we binnenkort een anti-agingvaccin? We leggen u uit hoe het zit.