Gember (Zingiber officinale) is een vaste plant die groeit in tropische gebieden. Gember wordt vooral in India, het land waar de plant oorspronkelijk vandaan komt, en in China verbouwd.
Over het algemeen gebruikt men de rizoom, oftewel de wortelstok (wortels van de plant. De wortels hebben een kenmerkende geur en een pittige smaak.
Dit kruid wordt wereldwijd gebruikt in vele maaltijdrecepten . We vinden het in drankjes, zoals in ginger ale, in curry's, in bepaalde banketbakkersproducten en in de befaamde kruidkoek.
De gemberwortel wordt in de Chinese geneeskunst al heel lang gebruikt, met name vanwege de directe invloed die het heeft op bepaalde meridianen.
Ook de Ayurveda (de traditionele Indiase geneeskunst) beschouwt het als een 'universele remedie'.
In de Kamasutra, een Indiaas leerboek uit de VIe eeuw dat diverse seksuele vaardigheden beschrijft, wordt gember overigens veelvuldig genoemd vanwege de uiterst unieke eigenschappen. Een verhaal dat een beetje in dezelfde lijn ligt, is dat van de Gravin du Barry: zij zou de gewoonte hebben gember te geven aan haar minnaars. We focussen ons nog wat meer op de gunstige effecten op de gezondheid.
Gember bevat 60% zetmeel, eiwitten, vetten, polysachariden, essentiële oliën en hars (1).
De prikkelende smaak, die zorgt voor een warm gevoel in de mond, wordt veroorzaakt door verschillende fenolen:, gingerol, zingeron, paradol en shogaol.
Dankzij zijn sterke biologische activiteit is gingerol verantwoordelijk voor de gunstige effecten van gember (2).
Gember wordt regelmatig aangeraden door natuurgenezers. Het draagt bij aan:
Gember bevat bovendien antioxidanten(10), oftewel de moleculen die de werking van vrije radicalen verminderen. Laatstgenoemden zijn zoals u wellicht weet verantwoordelijk voor vroegtijdige veroudering van de cellen.
U kunt gember in veel verschillende vormen gebruiken:
Er zijn verschillende redenen waarom gembersupplementen buitengewoon gewild zijn:
U kunt inderdaad kiezen voor supplementen indien u op natuurlijke wijze uw lichaam wilt ondersteunen bij de vertering, de werking van het immuunsysteem, de ademhalingsfunctie, de gezondheid van uw hart en het behoud van uw vitaliteit.
Wanneer u kiest voor een gembersupplement, let er dan op dat het supplement een hoog gehalte aan gingerolen bevat (zoals het supplement Super Gingerols (genormaliseerd met 20% gingerolen), zodat een doeltreffende werking gegarandeerd is.
U kunt de werkzame stof eveneens terugvinden in gecombineerde formules met andere stoffen, waardoor er krachtige combinaties ontstaan:
Heeft u last van een moeizame spijsvertering, zuurbrand, pijn in de buik en soms ook van winderigheid? Dan heeft u misschien last van gastritis. Er zijn verschillende manieren om gastritis te verlichten....en het mijden van bepaalde voeding is daarbij essentieel.
Elk mens laat per gemiddeld 14 winden. Darmgassen zijn een normaal product van de vertering, maar ze zorgen ook regelmatig voor problemen, bijvoorbeeld als er een grote hoeveelheid wordt geproduceerd, als de gassen onaangenaam ruiken of zorgen voor een opgeblazen gevoel. Hoe komt u er vanaf?
Gastro-enteritis, een ontsteking van het slijmvlies van het spijsverteringskanaal, wordt meestal veroorzaakt door een virus of een bacterie. Het kan diarree veroorzaken en u kunt ervan gaan overgeven. Ontdek wat u kunt eten om u beter te voelen wanneer u last heeft van gastro-enteritis.
Al eeuwenlang gebruikt men melkzuurbacteriën om voeding langer houdbaar te maken. Ze bieden een schat aan waardevolle gezondheidseffecten. Hoe kunt u ze het beste gebruiken?
Melk werd lange tijd de hemel in geprezen, maar in de afgelopen decennia werd melk juist vaak in diskrediet gebracht. Hoe gezond is melk nu eigenlijk? Wat zijn de weldadige effecten van melk? En wat zijn de minder gunstige effecten? Veroorzaakt het drinken van melk verteringsproblemen? Hieronder leest u de antwoorden op al deze vragen.
Meer dan de helft van de 50-plussers heeft er last van: brandend maagzuur. Het is een van de meest voorkomende maagklachten. We geven u tips waarmee u het hinderlijke brandende gevoel kunt doven.