O gengibre (Zingiber officinale) é uma planta vivaz que cresce nos climas tropicais. É cultivado principalmente na Índia, seu país de origem, e na China.
Regra geral, utilizamos os seus rizomas, ou seja, as suas hastes subterrâneas (raízes) de perfume pronunciado e sabor picante.
Esta especiaria é empregada em inúmeras receitas de cozinha em todo o globo. Encontramo-la em bebidas como o ginger ale, no caril, em certos produtos de pastelaria e ainda nos famosos pães de especiarias.
O gengibre é utilizado há muito tempo na medicina chinesa, nomeadamente para atuar diretamente em certos meridianos.
A Ayurveda (a medicina tradicional indiana) considera-o igualmente um “remédio universal”.
O Kamasutra, um livro indiano do século VI que descreve diversas práticas sexuais, refere também algumas propriedades específicas do gengibre. Na mesma ordem de ideias, sabe-se que a condessa du Barry tinha por hábito dar gengibre aos seus amantes. Nós vamos um pouco mais longe no que toca aos seus benefícios para a saúde.
O gengibre contém 60% de amido, proteínas, lípidos, polissacáridos, óleos essenciais e resina (1).
O seu sabor picante, que provoca uma sensação de calor na boca, deriva de vários fenóis: o gingerol, o zingerone, o paradol e o shogaol.
Graças à sua atividade biológica, o gingerol é o responsável principal pelos efeitos benéficos do gengibre (2).
Alimento regularmente recomendado pelos naturopatas, o gengibre contribui para:
Além disso, o gengibre contém antioxidantes (10), moléculas que reduzem a ação dos radicais livres – os famosos responsáveis pelo envelhecimento prematuro das células.
O gengibre pode ser consumido de muitas formas:
Há várias razões que fazem com que os suplementos alimentares de gengibre sejam muito apreciados:
De facto, pode tomar estes suplementos para contribuir de forma natural para apoiar a digestão, o seu sistema imunitário, as suas vias respiratórias, a sua saúde cardíaca e a sua vitalidade.
Quando escolher um suplemento de gengibre preste atenção a que ele seja dotado de um elevado teor em gingeróis (como o suplemento Super Gingerols, normalizado a 20% de gingeróis), garantia de uma eficácia imparável.
Pode igualmente encontrar este composto entre outras substâncias, em certas fórmulas sinérgicas:
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